El descube

Elaboración del Vino y Enología / 1596 Vistas

Cómo el vino se separa de su madre, que es la uva. Separar la parte líquida del vino de la parte sólida los hollejos. Cómo una vez que ha terminado la fermentación y la maceración se separa el vino del hollejo, cómo el hollejo se prensa y se obtiene el vino de prensa y cómo la oruja se lleva a la alcoholera para obtener productos derivados.